四煥葡萄酒莊坐落于古絲綢之路必經(jīng)之地,新疆中部鄉(xiāng)塔哈其鄉(xiāng),在這里氣候宜人,民俗淳樸,依山傍水,該地位于北緯42度,北有天山山脈環(huán)繞,南瀕博斯騰湖北岸。這個與世界葡萄酒生產地法國波爾多緯度線相近的地方, 緯度位于44度至45度之間, 得天獨厚的水土光熱條件和地緣優(yōu)勢。
這里自古就是葡萄種植產區(qū),具有釀飲葡萄酒的歷史,在古老的世紀這里的古國就開始葡萄的種植和葡萄酒的釀造,并已形成相當?shù)囊?guī)模,而流傳下來的葡萄酒釀制的工藝文明和文化印像,則成為四煥酒莊釀造管理的傳承精髓。
在原產地悠遠品質的同時,四煥酒莊的獨到粒選釀造工藝流程,先進的現(xiàn)代化進口生產設備,非凡的釀造團隊,不菲的標準釀造指標,悠久的葡萄酒文化都醞釀在四煥葡萄酒制造的每一滴奇跡醇香里。
法國波爾多有一句諺語:“只有能看得到河流的葡萄才能釀出好酒。和碩縣塔哈其鄉(xiāng)毗鄰我國的內陸淡水湖博斯騰湖,博斯騰湖又叫巴喀刺赤海,古稱西海,水域面積達1100平方公里,在一定范圍內影響了這里葡萄種植的熱量和水分狀況。
和碩縣發(fā)展葡萄產業(yè)自然也離不開水的滋養(yǎng),這里地下水資源比較豐富,蘊藏量較大,地表水主要是北部山區(qū)的冰雪融注的山溪匯入清水河、烏什塔拉河、曲惠溝三條河流,通過這三條水系調節(jié)著土壤養(yǎng)分,而農業(yè)灌溉主要是滴灌,如此一來,了葡萄種植土壤能平均地吸取水分,并且保持濕度適中。
日照時間長年平均日照時數(shù)3128.7小時,晝夜溫差大,特別是秋季晝夜溫差在15℃-18℃,溫差年平均氣溫9℃,≥0℃的積溫3915.6℃,能夠滿足多種葡萄品種栽培所需的熱量條件, 十分適宜葡萄糖分的積累。
在釀酒葡萄收獲時段,葡萄含糖量可達到20度至24度,平均高于其他葡萄種植區(qū)5度至6度。 具有這樣難得的先天條件不僅種出來的葡萄糖度高、糖酸比協(xié)調,
而且釀出來的葡萄酒顏色純正,香氣和口感都有較高品質。 釀造時不用加入蔗糖就可達到國家規(guī)定的普通干白葡萄酒11度、干紅葡萄酒12度的標準。
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