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我們是一家白酒釀造廠家。
“酒業(yè)”的起源,到目前為止是眾說紛紜,有先秦西漢說、三國說。茶以文化面貌出現(xiàn),是在兩唐代開元以后,的"酒業(yè)"大行,宋承唐代飲酒之風(fēng),日益普及。酒業(yè)是一種文化。酒業(yè)在漢族**文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴(kuò)展到文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域,形成了具有濃厚民族特色的漢族文化。
真正規(guī)范的傳統(tǒng)白酒,采用傳統(tǒng)工藝、手工操作,從原料到釀造,到蒸餾,到貯存,到調(diào)制,參與釀造的釀酒大師,全程可追溯的白酒是稀有資源。這類酒由于受到產(chǎn)區(qū),工藝的復(fù)雜,生產(chǎn)周期長,貯存周期長,在釀酒過程中的比例很小等等因素的影響。這類酒約占整個(gè)白酒產(chǎn)量的10%以下,同時(shí)由于工藝的復(fù)雜,產(chǎn)區(qū)自然條件要求特殊等因素影響,短期很難提高產(chǎn)能,這個(gè)數(shù)字不是現(xiàn)在是這樣,長期以來一直是這樣。只是因?yàn)橹笆袌鲂枨蟮脑驔]有那么突出而沒有凸顯而已。
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