2024年4月12日，在這個春意盎然的季節(jié)，2024國窖1573天府名宴發(fā)布會在成都釣魚臺精品酒店盛大啟幕。本次發(fā)布會由四川省美食家協(xié)會主辦，瀘州老窖·國窖1573冠名支持舉辦，旨在展現(xiàn)川菜文化的深厚底蘊，推動地方餐飲產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，并向世界傳遞四川美食的獨特魅力。

　　發(fā)布會現(xiàn)場，來自四川各地的餐飲企業(yè)和美食專家齊聚一堂，共同探討川菜的傳承與創(chuàng)新，以及如何在全 球化的背景下，將川菜文化推向世界。

　　發(fā)布會上，四川省美食家協(xié)會麥建玲會長對2023年天府名宴進行總結(jié)回顧，并對2024年天府名宴提出殷切期望。麥會長在發(fā)言中表示：“首先我們要特別感謝瀘州老窖·國窖1573，因為有了它的全程支持，才讓天府名宴在2023年能夠更好的圓滿收官，也正因為在過去有了各方的支持和推動，才造就了我們天府名宴在今天的聲名遠播，讓川菜的文化和傳承能夠走的更加長遠�！�

　　瀘州老窖西南營銷服務(wù)中心主任馬強在發(fā)布會上發(fā)表致辭，他說到：“作為川酒代表，國窖1573有幸與川菜這一獨特的美食文化攜手，共同打造味覺與文化的盛宴，也是對‘代表四川款待世界’的獨特表達。”同時，他提出，未來希望通過與美食家協(xié)會的進一步深度合作，不斷加強與川菜產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動川酒川菜文化的創(chuàng)新發(fā)展，為消費者提供更加豐富、多元的味覺體驗。

　　中共四川省政府決策咨詢委員會副主任、成都市社科聯(lián)主 席、四川省社會科學院二級教授、博士生導師、原黨委書記李后強蒞臨本次發(fā)布會并發(fā)表致辭：“感謝瀘州老窖和四川省美食家協(xié)會的邀請，天府名宴這個活動值得充分肯定和大力支持。一是天府名宴是川酒與川菜的完美聚變；二是天府名宴是四川盆地的必然產(chǎn)物；三是天府名宴是天府旅游名縣的延續(xù)與提升；四是天府名宴是受人民群眾歡迎的創(chuàng)新產(chǎn)品。希望接下來能夠通過大家的努力把天府名宴做強做優(yōu)做大，做成世 界級品牌！”

　　本次發(fā)布會特別邀請了川菜領(lǐng)域的相關(guān)專家麥建玲、王開發(fā)、張中尤、盧朝華、杜莉、胡家鳳、王萍萍、李黎、鄭強、劉德躍、趙一頻、包奕燕、錢曉憲、歐陽劍作為2024國窖1573天府名宴的專家顧問團，他們分別就主題打造、烹飪技藝、川菜文化、傳播策略等方面提供了專業(yè)的指導和建議。

　　此外，發(fā)布會還公布了2023國窖1573天府名宴推薦餐廳名單，分別是：南亭薈月、圖宴、仁宇·品閣、玉芝蘭、Silverpot銀鍋、荷兮院子、銀芭1986、有雲(yún)·1911、芳香景、蟹軒、南匯57等，其主理人王正金、熊江華、洋洋、蘭桂均、周子鈴、劉良法、徐孝洪、張元富、李安君、許凡、何坤等上臺并被授予了榮譽獎牌，這些餐廳因其獨特的美食和卓越的服務(wù)，以及對宴文化的打造與詮釋，贏得了業(yè)界的廣泛認可。

　　2024國窖1573天府名宴不僅注重美食的呈現(xiàn)，更強調(diào)宴會的文化和儀式感。宴會作為一種文化體驗，不僅滿足味蕾，還涉及多個感官和情感方面。“宴主題分享”環(huán)節(jié)，由劉德躍、徐孝洪、鄭強等行業(yè)相關(guān)專家就“名宴打造與蜀地風物”、“從川菜酵宴到銀芭酵宴背后的故事”、“宴儀，創(chuàng)造意想不到的美食記憶”等主題進行了深入的探討和分享。專家們的見解和經(jīng)驗為與會者提供了寶貴的啟示，也為接下來天府名宴的打造注入了新的內(nèi)容。

　　本次發(fā)布會的晚宴主題為“釣魚臺X大師傳承菜”，旨在傳達“川菜文化，薪火相傳”的理念，通過這些大師傳承菜品，不僅展現(xiàn)了川菜的烹飪技藝，更體現(xiàn)了川菜文化的傳承與創(chuàng)新，跟瀘州老窖·國窖1573一直以來致力于傳承與創(chuàng)新的理念不謀而合。本次晚宴特別邀請到3位中國烹飪大師，及他們的傳承人帶來大師傳承菜品，并與釣魚臺聯(lián)袂限定呈獻，美食美酒共笙佳宴，讓到場來賓感受最地道的蜀地風韻。

　　盧朝華大師，作為川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習會的創(chuàng)始會長和首批中國烹飪大師，成功研制出多道經(jīng)典菜品，在晚宴上，盧朝華大師及其傳承人為來賓獻上其代表菜品“樟茶熏黃魚”，讓大家感受到了川菜的經(jīng)典味道。

　　張中尤大師，是中國烹飪大師和四川省首批川菜非遺傳承人。由張大師及其傳承人帶來的紅燒鮑魚什錦深受現(xiàn)場來賓喜愛。這道菜做工復雜，火候掌握得恰到好處，讓大家感受到了慢火熬制的官府川菜的正宗味道。

　　王開發(fā)大師，是中國烹飪大師，也是川菜傳統(tǒng)烹飪技藝傳承人。由王大師及其傳承人為晚宴帶來的是他的佳作——苕菜獅子頭。這道菜在傳統(tǒng)淮陽菜獅子頭的基礎(chǔ)上進行改良，融入了四川特色，味道咸鮮、清爽不膩、驚艷味蕾，讓大家品嘗到了別樣的川菜美味。

　　隨著2024國窖1573天府名宴發(fā)布會的圓滿落幕，瀘州老窖·國窖1573與各方合作伙伴共同期待，通過天府名宴這一平臺，能夠進一步推動川菜文化的傳播與發(fā)展，讓更多的人了解并喜愛這一歷史悠久的美食文化。未來，國窖1573將繼續(xù)與川菜文化攜手，更好的將美食與美酒融合，并以更加多元和開放的姿態(tài)，走向全國乃至全世界，成為傳播美食文化和中華傳統(tǒng)文化的重要力量。國窖1573天府名宴，代表四川，款待世界�。�瀘州老窖企業(yè)文化中心）