“川酒要制定國內(nèi)極高標(biāo)準(zhǔn)的年份酒（團(tuán)體）標(biāo)準(zhǔn)了！”

　　記者從四川省市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，四川省市場(chǎng)監(jiān)管局近期組織召開四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)座談會(huì)。成都市、宜賓市、瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局及川酒骨干酒企等多個(gè)相關(guān)單位出席，提出讓五糧液、瀘州老窖、郎酒、水井坊等省內(nèi)龍頭企業(yè)聯(lián)合制定國內(nèi)指標(biāo)極嚴(yán)、要求極高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　會(huì)上，四川省局標(biāo)準(zhǔn)化處處長(zhǎng)徐翔就團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的意義、功能、作用以及全省團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)要情況作了相應(yīng)介紹。他指出，將引導(dǎo)我省白酒龍頭企業(yè)加強(qiáng)合作，共同制定國內(nèi)指標(biāo)極嚴(yán)、要求極高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，以標(biāo)準(zhǔn)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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　　制定年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

　　為什么是川酒？

　　記者獲悉，此次會(huì)議明確提出，各企業(yè)要立足團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，就年份酒的原糧、產(chǎn)品工藝、指標(biāo)、包裝、儲(chǔ)存等方面標(biāo)準(zhǔn)制定積極協(xié)商、相互碰撞、分歧、達(dá)成一致；成都、宜賓、瀘州市市場(chǎng)監(jiān)管局要切實(shí)營造良好環(huán)境，積極指導(dǎo)、推動(dòng)年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定工作，促進(jìn)四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。

　　對(duì)于這些要求，有川酒人士認(rèn)為，川酒是目前國內(nèi)強(qiáng)的一個(gè)白酒板塊和產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)能、營收、利潤均占白酒行業(yè)的三分之一以上，而且擁有五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、水井坊、舍得“六朵金花”，并涌現(xiàn)出豐谷、江口醇、小角樓等“十朵小金花”，無論是在釀造、儲(chǔ)存、勾調(diào)等生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，還是在品牌打造、推廣、對(duì)接等運(yùn)營方面，均為國內(nèi)極高，此次四川方面主動(dòng)聯(lián)合核心企業(yè)制定國內(nèi)指標(biāo)極嚴(yán)、要求極高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于川酒及其年份酒而言，無疑將有的推動(dòng)作用。

　　會(huì)議指出，五糧液、瀘州老窖、郎酒和水井坊技術(shù)質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化工作負(fù)責(zé)人重點(diǎn)圍繞年份酒的原糧種植技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管控、質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存等方面的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定以及提升白酒質(zhì)量水平進(jìn)行交流。

　　會(huì)上，參會(huì)企業(yè)及人員一致認(rèn)為：加快制定四川白酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)推進(jìn)川酒向高端發(fā)展具有重要意義，將及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)層匯報(bào)，積極參與團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定的相關(guān)工作。

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　　國內(nèi)指標(biāo)極嚴(yán)、要求極高！

　　年份酒市場(chǎng)將迎變化？

　　酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員、青年白酒專家學(xué)者鄒江鵬在接受酒業(yè)家采訪時(shí)表示，四川省此次重點(diǎn)圍繞年份酒的原糧種植技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、質(zhì)量管控、質(zhì)量指標(biāo)、檢測(cè)方法、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、儲(chǔ)存等方面的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定討論，相對(duì)于中酒協(xié)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)更加詳細(xì)豐富，特別是對(duì)于前端的原糧種植、生產(chǎn)過程都進(jìn)行規(guī)范，這對(duì)于年份酒標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行與細(xì)化非常重要。

　　鄒江鵬指出，由于四川省的酒廠眾多，特別是酒廠多，雖然有中酒協(xié)的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)了，但是要各大酒廠、各主要產(chǎn)地之間的分歧還是更加需要四川省省級(jí)層面來牽頭制定要求更高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的下一步出臺(tái)，勢(shì)必會(huì)四川白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　據(jù)了解，中酒協(xié)2019年的白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)，是現(xiàn)行各大香型都適用的普適性標(biāo)準(zhǔn)，所以叫白酒年份酒標(biāo)準(zhǔn)，但是四川省出臺(tái)更加嚴(yán)格的年份酒標(biāo)準(zhǔn)，參會(huì)企業(yè)主要是濃香型、醬香型，至于會(huì)不會(huì)分香型出臺(tái)，還要進(jìn)一步了解。

　　“白酒的年份酒亂象，給消費(fèi)者留下了及其惡劣的消費(fèi)印象。同是名酒，有的品牌30年的年份酒只賣300多元？而有的品牌30年陳釀的價(jià)格過萬元，這是一種什么樣的消費(fèi)體驗(yàn)？”有行業(yè)人士曾嚴(yán)厲指出，白酒企業(yè)生產(chǎn)、銷售年份酒，必須要對(duì)企業(yè)、對(duì)行業(yè)、對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)任。

　　“法國的許多地區(qū)都有適當(dāng)?shù)南到y(tǒng)（標(biāo)準(zhǔn)），用于評(píng)估該地區(qū)生產(chǎn)者的質(zhì)量�！庇行袠I(yè)觀察人士也指出，類似于波爾多、勃艮第、干邑等世界產(chǎn)區(qū)，都有類似的標(biāo)準(zhǔn)用于規(guī)范生產(chǎn)與品牌建設(shè)，以推動(dòng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)區(qū)的認(rèn)知，塑造產(chǎn)區(qū)品牌。

　　鄒江鵬認(rèn)為，此次四川方面組織制定國內(nèi)指標(biāo)極嚴(yán)、要求極高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于川酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)及行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)都將有積極的意義。宜賓、瀘州都是重要的白酒產(chǎn)區(qū)，如果能夠在四川省層面年份酒取得一致性，對(duì)于整個(gè)四川省優(yōu)勢(shì)白酒產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)、質(zhì)量乃至于產(chǎn)品銷售，都會(huì)有很大促進(jìn)。

　　很顯然，此次四川方面組織制定國內(nèi)指標(biāo)嚴(yán)、要求高的年份酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是川酒高質(zhì)量發(fā)展的落地舉措，也是川酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)的一項(xiàng)重要措施。

　　“川酒目前正在蓬勃、穩(wěn)定發(fā)展，川酒人有理由要以更高的標(biāo)準(zhǔn)來要求自己！”成都酒商曾總表示，川酒能夠獨(dú)占鰲頭、一枝獨(dú)秀，與這個(gè)群體高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷激發(fā)自己的潛能，重視消費(fèi)者的口碑有很大的關(guān)系。（文章來源：新浪財(cái)經(jīng)）