隨著疫情得以控制，線下終端市場逐漸恢復(fù)，作為酒類銷售主陣地，商超渠道近期客流量陸續(xù)提升。在消費(fèi)者紛紛走出家門進(jìn)入商超選購商品的同時，超市將部分白酒、啤酒產(chǎn)品擺放在大廳內(nèi)較為顯眼的促銷區(qū)域，以供消費(fèi)者選購。近日，記者走訪了北京部分商超發(fā)現(xiàn)，酒類消費(fèi)逐漸復(fù)蘇，且消費(fèi)者較為青睞中高端商品。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，消費(fèi)升級使得中高端產(chǎn)品需求增加，市場率先復(fù)蘇。另外，此次疫情進(jìn)一步推動了居家消費(fèi)的興起，消費(fèi)群體規(guī)模擴(kuò)大。

　　商超渠道回暖

　　近日，記者走訪了北京部分商超發(fā)現(xiàn)，隨著疫情逐漸平穩(wěn)，消費(fèi)者也陸續(xù)走出家門，前往附近的商超進(jìn)行采購。與今年2、3月商超渠道客流量相比，目前有明顯提升，并且消費(fèi)需求正逐步恢復(fù)。

　　在北京西城區(qū)某沃爾瑪超市記者發(fā)現(xiàn)，隨著客流量逐漸增加，酒類消費(fèi)也隨之提升。在超市酒類銷售專區(qū)內(nèi)，眾多消費(fèi)者駐足挑選產(chǎn)品，主要集中于牛欄山、青島啤酒、百威啤酒以及RIO雞尾酒等。對此，有店員向記者指出，現(xiàn)階段較之于前幾個月客流量有明顯恢復(fù)，酒類消費(fèi)相對也多了起來。

　　記者在走訪東城區(qū)盒馬鮮生店啤酒消費(fèi)專區(qū)發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者主要選購百威啤酒、科羅納啤酒等產(chǎn)品。

　　除大型商超外，記者還走訪了部分便利店，酒類消費(fèi)相對較少。對此，業(yè)內(nèi)人士指出，由于便利店受到店面位置限制，在寫字樓以及地鐵站附近的便利店由于消費(fèi)者性質(zhì)不同，因此酒類消費(fèi)較少。而對于安設(shè)在居民區(qū)內(nèi)的便利店，則酒類消費(fèi)相對較多。

　　中高端率先復(fù)蘇

　　在市場走訪過程中，除發(fā)現(xiàn)客流量以及酒類消費(fèi)量有明顯提升外，記者還注意到，消費(fèi)者主要選擇中高端產(chǎn)品。

　　無論是商超、餐飲，還是電商渠道，中高端產(chǎn)品均率先復(fù)蘇。據(jù)記者了解，無論是白酒企業(yè)還是啤酒企業(yè)逐步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，布局中高端市場，以謀求更多利潤。

　　事實(shí)上，在此次疫情中，中高端產(chǎn)品以及企業(yè)所受影響相較于部分區(qū)域性中小型企業(yè)而言相對較小。對此，中原基金董事、執(zhí)行合伙人晉育鋒向記者指出，疫情對于高端白酒而言壓力較小，由于高端白酒抗周期以及抗風(fēng)險能力較強(qiáng)，禮品屬性以及投資屬性會繼續(xù)發(fā)揮作用。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，目前主要消費(fèi)恢復(fù)仍以啤酒為主。此后，隨著商務(wù)、政務(wù)需求的恢復(fù)，白酒也將進(jìn)一步發(fā)揮產(chǎn)品作用，從而市場也會進(jìn)一步得以恢復(fù)。

　　社區(qū)消費(fèi)興起

　　值得注意的是，受到此次疫情影響，部分消費(fèi)者的消費(fèi)觀念也隨之產(chǎn)生不同程度的變化，當(dāng)餐飲聚會、送禮饋贈、走親訪友等消費(fèi)場景受限，居家消費(fèi)則逐漸興起。盡管目前，疫情逐漸過去，但由于目前餐飲渠道并未完全恢復(fù)，因此部分酒類消費(fèi)仍以居家消費(fèi)為主。

　　隨著夏季的來臨，啤酒陸續(xù)進(jìn)入消費(fèi)旺季，部分以家庭為單位的消費(fèi)者均大量選購了啤酒產(chǎn)品。在此現(xiàn)象背后，也進(jìn)一步反饋出消費(fèi)場景逐步轉(zhuǎn)變的事實(shí)。

　　對此，啤酒營銷專家方剛向記者指出，企業(yè)在進(jìn)一步餐飲渠道的同時，也要注重社區(qū)消費(fèi)。目前居家消費(fèi)比例較高，因此，企業(yè)無論是渠道搭建還是組織體系建設(shè)都要圍繞社區(qū)進(jìn)行。

　　另外，酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副兼啤酒分會何勇表示，盡管酒類消費(fèi)絕大多數(shù)是社交分享型為主，而個人享受型消費(fèi)的比例較低。但二者相比，個人享受型具有更好的品類和品牌粘性。加之，近年來，個人享受型消費(fèi)比例不斷提高，疫情也為消費(fèi)行為改變、消費(fèi)渠道變革提供了一個新契機(jī)。（來源：界面新聞）