“白酒染紅”近年來(lái)在市場(chǎng)逐漸興盛，但本土酒業(yè)開(kāi)始涉足威士忌，卻并不多見(jiàn)。日前，青島啤酒發(fā)布公告稱，公司將增加蘇打水飲料和威士忌、蒸餾酒的公司經(jīng)營(yíng)范圍。一時(shí)間，青島啤酒要發(fā)展威士忌的動(dòng)作受到業(yè)內(nèi)關(guān)注。

　　事實(shí)上，青島啤酒并不是首一個(gè)涉足威士忌的酒企，此前洋河股份就曾與帝亞吉?dú)W聯(lián)合成立一家公司，并推出了威士忌產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，酒企近年來(lái)開(kāi)啟多元化布局屢見(jiàn)不鮮，發(fā)力威士忌，既是未來(lái)的市場(chǎng)占位，也是年輕化的一步棋，但短期內(nèi)很難形成新的品類爆發(fā)機(jī)遇。

　　多家酒企發(fā)力威士忌

　　根據(jù)青島啤酒公告，由于青島啤酒生產(chǎn)蘇打水等飲料和威士忌、蒸餾酒的需要，相應(yīng)增加了公司經(jīng)營(yíng)范圍，并對(duì)相應(yīng)公司章程進(jìn)行修訂。根據(jù)公告顯示，此次關(guān)于公司修訂章程的預(yù)案，已經(jīng)在第九屆董事會(huì)2020年第二次臨時(shí)會(huì)議上審議通過(guò)，后續(xù)仍需要提交公司2020年首一次臨時(shí)股東大會(huì)審議。

　　據(jù)報(bào)道，有青島啤酒相關(guān)人士透露，雖然威士忌的工藝上要復(fù)雜一些，和公司主營(yíng)的啤酒隔得有點(diǎn)遠(yuǎn)，但如果威士忌確有市場(chǎng)，公司不一定非得是自產(chǎn)，也可考慮收購(gòu)。針對(duì)發(fā)力威士忌業(yè)務(wù)的情況，記者向青島啤酒發(fā)去采訪提綱，青島啤酒回復(fù)稱，一切以公告為準(zhǔn)。

　　對(duì)于本次青島啤酒發(fā)力威士忌，酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里對(duì)記者表示，威士忌的單價(jià)高、利潤(rùn)高、產(chǎn)業(yè)集中度高，在市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，青島啤酒涉足威士忌業(yè)務(wù)，可以有效提升利潤(rùn)率。

　　事實(shí)上，青島啤酒并不是首一個(gè)“喝洋酒”的酒企。2019年4月19日，洋河股份與酒業(yè)集團(tuán)帝亞吉?dú)W（Diageo）宣布雙方達(dá)成合作，并推出共同打造的中式威士忌“中仕忌”。

　　洋河股份與帝亞吉?dú)W集團(tuán)此次開(kāi)啟深度戰(zhàn)略合作，整合雙方在工藝、產(chǎn)品、渠道、品牌打造與市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等方面的經(jīng)驗(yàn)與行業(yè)優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合成立江蘇洋河帝亞吉?dú)W酒業(yè)有限公司(曾用名：江蘇帝亞吉?dú)W酒業(yè)有限公司），并由時(shí)任洋河股份副總裁朱偉出任公司董事長(zhǎng)，洋河股份銷售總監(jiān)李繼首出任公司總經(jīng)理，攜手推進(jìn)中式威士忌品類創(chuàng)新。

　　此外，2019年8月，怡園酒業(yè)宣布以1500萬(wàn)港元收購(gòu)萬(wàn)浩亞洲有限公司股權(quán)，該項(xiàng)收購(gòu)已在當(dāng)年10月11日正式完成。據(jù)了解，被收購(gòu)的萬(wàn)浩亞洲所持有股權(quán)的下屬企業(yè)福建德熙酒業(yè)，是一家從事威士忌貿(mào)易、具有威士忌釀造能力的公司。怡園酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人曾公開(kāi)表示，將這個(gè)項(xiàng)目當(dāng)作怡園酒業(yè)踩進(jìn)烈酒行業(yè)的首一步。

　　酒水分析師蔡學(xué)飛對(duì)記者表示，青島啤酒的威士忌是企業(yè)在消費(fèi)多元化與碎片化趨勢(shì)下對(duì)于年輕消費(fèi)群體細(xì)分品類消費(fèi)的一種提前布局，更是青島啤酒近年來(lái)在酒類消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)突圍，獲得新增長(zhǎng)點(diǎn)的重要突破口。

　　市場(chǎng)規(guī)模被看重

　　威士忌究竟有什么特質(zhì)被眾多酒企看重，究其原因是其市場(chǎng)規(guī)模以及前景。

　　近年來(lái)，烈酒消費(fèi)市場(chǎng)在保持整體增長(zhǎng)的同時(shí)，也面臨日趨多元化的消費(fèi)需求。蘇格蘭威士忌作為深受消費(fèi)者喜愛(ài)的烈酒品類，不僅在范圍內(nèi)屢創(chuàng)消費(fèi)新高，也在迎來(lái)強(qiáng)勁增勢(shì)。蘇格蘭威士忌協(xié)會(huì)（SWA）的數(shù)據(jù)顯示，直接面向的蘇格蘭威士忌出口額，自21世紀(jì)初以來(lái)一直呈現(xiàn)每年兩位數(shù)的快速增長(zhǎng)。其中，僅2018年上半年便呈現(xiàn)34.8%的顯著增長(zhǎng)，正成為迅速崛起的新興威士忌市場(chǎng)。

　　歐陽(yáng)千里表示，發(fā)力威士忌，對(duì)于洋河等酒企而言屬于占位，一旦威士忌成為大趨勢(shì)，自己不會(huì)掉隊(duì)，而非預(yù)測(cè)到威士忌是行業(yè)大趨勢(shì)，就像當(dāng)年洋河布局預(yù)調(diào)酒一樣。

　　事實(shí)上，威士忌近年來(lái)在市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，2017年至2018年，威士忌市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)20%，到2021年，烈酒市場(chǎng)總價(jià)值有望達(dá)到4500億美元，占市場(chǎng)的46.9%。尼爾森提供的現(xiàn)代商超渠道的酒類數(shù)據(jù)報(bào)告中指出，威士忌的銷售額和銷售量分別比2018年同期增長(zhǎng)12.7%和13.9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白酒、啤酒、葡萄酒、白蘭地四大品類。值得注意的是，威士忌的迅速增長(zhǎng)也與其在市場(chǎng)基數(shù)小有關(guān)。

　　蔡學(xué)飛表示，隨著新一代消費(fèi)者的化視野與流行文化影響，威士忌等洋酒市場(chǎng)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，青島啤酒等企業(yè)布局該市場(chǎng)既是未來(lái)占位，又是市場(chǎng)培育，對(duì)于企業(yè)的年輕化具有積極意義。

　　短期內(nèi)難逢機(jī)遇

　　市場(chǎng)上目前主要有七種烈酒，分別是白酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、金酒和龍舌蘭酒。相較于后幾種烈酒，威士忌更被消費(fèi)者熟知。曾幾何時(shí)，“白酒染紅”之風(fēng)在酒業(yè)迅速興盛，業(yè)界也曾認(rèn)為新風(fēng)口已到。如今威士忌盛行，是否也將為酒業(yè)帶來(lái)新的機(jī)遇？

　　歐陽(yáng)千里表示，酒企做威士忌的劣勢(shì)在于，中高端缺乏優(yōu)勢(shì)，就像如今的葡萄酒。酒企要涉足威士忌，如青島啤酒這樣的啤酒巨頭，會(huì)將威士忌的氛圍進(jìn)一步烘托，或許進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)外威士忌的市場(chǎng)。優(yōu)勢(shì)在于借助人力、資源、渠道會(huì)迅速切割威士忌的中低端市場(chǎng)。對(duì)于擴(kuò)張的壓力，對(duì)于頭部白酒企業(yè)而言還不存在，但對(duì)于頭部啤酒企業(yè)而言已經(jīng)出現(xiàn)。

　　業(yè)界認(rèn)為在洋河股份、青島啤酒等酒企的帶動(dòng)下，威士忌在市場(chǎng)將更，但盡管眾多酒企積極布局，對(duì)于市場(chǎng)的威士忌來(lái)講，仍然難以與白酒規(guī)�？购�。數(shù)據(jù)顯示，2019年1月-12月，威士忌量額小幅提升，進(jìn)口量為2155萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)13%，而2019年白酒（折65度，商品量）產(chǎn)量為785.9萬(wàn)千升（折65度，商品量），威士忌的進(jìn)口量不到白酒產(chǎn)量的3%。

　　蔡學(xué)飛表示，整體來(lái)看，威士忌屬于小品類，而且本身受眾較小，威士忌更加精英化與年輕化，與白酒相比，社交屬性較弱，短期內(nèi)只是教育階段，消費(fèi)者接受程度偏低，很難形成新的品類爆發(fā)機(jī)遇。（來(lái)源：新京報(bào)）