茅臺醇，開創(chuàng)

2020/12/18 14:08:09 編輯：芳芳 閱讀量：651

　　2020年已經(jīng)接近尾聲，僅剩一個大促雙十二也正式落幕，白酒消費持續(xù)強勢，其中醬香型白酒的銷售額在過去的10年間已經(jīng)翻了4番，并以行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了42.7%的利潤，從目前的醬酒市場而言，盡管整體品類依然在快速上升與擴容，但是這個賽道的選手已經(jīng)越來越多，這樣的競爭紅海下茅臺醇創(chuàng)新"柔和醬香型"新品類標準。柔和醬酒新貴"茅臺醇"布局差異化細分市場，突圍醬酒市場。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2019年，全國醬香型白酒以占行業(yè)7%的產(chǎn)能，實現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤。尤其是沿赤水河核心產(chǎn)業(yè)帶打造的"世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)"，生產(chǎn)的醬香型白酒在去年占到全國醬酒產(chǎn)能的85%，營收占全國醬酒市場的90%以上，已經(jīng)初步形成了產(chǎn)業(yè)集群效應。

　　好口感讓醬酒備受歡迎

　　醬酒也稱醬香型白酒，是我國白酒的主要香型之一。在我國五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟、文化領域的重要地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。醬酒之所以能成為風口產(chǎn)業(yè)，和其本身的口感有著很大的關系，醬酒本身醬香四溢、優(yōu)雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香，對于飲酒者更有保健作用。

　　因為醬酒大多采用天然發(fā)酵，純手工釀造工藝制作，在釀造過程中，要歷經(jīng)很長的周期，還要與空氣中的各種微生物充分發(fā)揮化學作用，對人體有益的分子盡數(shù)羅置酒體。每天喝一小杯醬酒可以促進人體消化吸收，提高食欲，還能達到抗疲勞的作用。這也讓醬酒成了一種健康的生活方式。

　　柔和型醬酒口感更佳

　　國內目前的醬酒中，以貴州茅臺集團的飛天茅臺頗受歡迎，但限于茅臺每年的產(chǎn)能有限，市場上的飛天茅臺扔處于一瓶難求的狀況，同時飛天茅臺在售價上也很難讓不少年輕人望而卻步。作為貴州茅臺集團的子公司，貴州茅臺酒廠集團技術開發(fā)公司以年輕人為對象，打造了全新的柔和醬香酒茅臺醇，其同樣采用一品紅殼糯高粱、小麥、水，陳年老酒勾調而成。

　　但與傳統(tǒng)醬酒不同，茅臺醇在古老工藝基礎上實現(xiàn)了創(chuàng)新，整個生產(chǎn)周期內共有二次投料、一次續(xù)沙、九次發(fā)酵、十次蒸煮、七次均衡取酒、增添了續(xù)沙工藝，多了一次發(fā)酵和蒸煮，酒體風味上更加柔和，因此也更加適合年輕人享用。

　　目前，茅臺醇不僅在國內醬酒的市場頗具規(guī)模，在國際上也獲得了主流消費者的認可。其中"茅臺醇·星座酒"已出口美國、加拿大、德國、澳大利亞、日本、俄羅斯等13個國家，在美國上線一個月便戰(zhàn)勝了80%的烈性酒，排名進入了前20%。這些都顯現(xiàn)出茅臺醇系列在市場上的認可程度。

　　從醬酒產(chǎn)業(yè)的進化論來看，未來的醬酒市場一定是多元化與細分化的，茅臺醇獨創(chuàng)的柔和醬香型白酒也將為國內的醬酒消費群體提供一個口味更加柔和，同時也更具文化內涵的產(chǎn)品，也必將從市場脫穎而出。

　　免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。（圖文來源：財訊網(wǎng) 軟文投稿）