牛欄山精制陳釀京東，解密牛欄山后百億的增長邏輯

2020/6/12 9:26:12 編輯：芳芳 閱讀量：410

　　6月1日零點，京東618年中購物節(jié)迎來開門紅。京東超市前10分鐘同比增長超300%，酒類消費呈現(xiàn)爆發(fā)式增長。據(jù)悉，牛欄山品牌10分鐘成交額達(dá)到去年同期的15倍。

　　作為疫情后的第 一個全民消費狂歡節(jié)，這個數(shù)據(jù)有點“燃”。在“消費券”、“地攤經(jīng)濟(jì)”的帶領(lǐng)下，民生消費正盛，以牛欄山為代表的“民酒”消費熱潮正在襲來。

　　從京東618年中購物節(jié)第 一周的表現(xiàn)來看，牛欄山確實當(dāng)屬“牛酒”的稱號，不過，這顯然不是牛欄山此刻的意圖，按照每年牛欄山和京東總會想盡各種方法“寵粉”的套路來看，一切才剛剛開始。

圖片來源：中華網(wǎng)酒業(yè)

　　牛欄山精制陳釀，這款新品有何優(yōu)勢？

　　每年京東618，都是牛欄山“牛氣沖天”的日子。每年京東618店慶牛欄山都會推出一款新品，這也是自2018年京東與牛欄山開啟戰(zhàn)略合作以來的慣例。2020年，牛欄山將在京東新品精致陳釀，并于6月12日正式上線。

　　據(jù)官方消息，為回饋消費者和助力消費復(fù)蘇，牛欄山精致陳釀京東價格為每件（500ml*12瓶）335元。上線之日將同步發(fā)起2件8折即折后價為268元/件的優(yōu)惠活動，同時針對客戶，聯(lián)合京東開展“評論即有機(jī)會獲得500個京豆”的線上互動活動。

　　按照價格推算，即將的牛欄山精致陳釀單瓶單價約為28元，折后價約為22元，是牛欄山以京東大數(shù)據(jù)為支撐并融合線上牛欄山用戶特點，研發(fā)出的針對當(dāng)下光瓶酒愛好者的消費升級的“親民”力作。

　　牛欄山精制陳釀京東，解密牛欄山后百億的增長邏輯

　　除了價格的親民特質(zhì)，牛欄山精致陳釀對“外延”和“內(nèi)涵”也有了更的升級。

　　親民+更好看。牛欄山精制陳釀在外觀上秉承著精制系列質(zhì)樸、簡單、干凈、大氣的設(shè)計風(fēng)格，一樣的精制陳釀牛欄山，給人一種原滋原味的舒適平靜之感。

　　親民+更好喝。牛欄山精制陳釀在工藝方面嚴(yán)格按照濃香型白酒釀造工藝進(jìn)行釀造，并由牛欄山釀酒師全程把關(guān)，并結(jié)合京東大數(shù)據(jù)提供的消費者口感偏好進(jìn)行產(chǎn)品風(fēng)格升級，更符合當(dāng)下消費者對于白酒醇香、綿柔的口感需求。

　　據(jù)了解，牛欄山精致陳釀將作為今年618京東店慶的新“拳頭產(chǎn)品”，上線后至6月20日將持續(xù)開展前述優(yōu)惠活動，讓消費者有足夠的機(jī)會“嘗鮮”，而這一新品的上線，也有望提升牛欄山目前自然上升的成交額增長指數(shù)。

　　百億牛欄山+“精致陳釀”，布局結(jié)構(gòu)性新增長

　　進(jìn)入2020年6月，疫情這只黑天鵝對于有著“民酒”+“名酒”雙重身份的牛欄山的影響正在散去，牛欄山此刻上線精致陳釀的背后，顯然不僅是為了“618京東店慶”制定的戰(zhàn)術(shù)，而是一次戰(zhàn)略升級需要。

　　2020年，牛欄山正式跨入后百億新征程，提出了“深分銷、調(diào)結(jié)構(gòu)、樹樣板”的全新戰(zhàn)略。相較于“深分銷”和“樹樣板”兩大渠道增長邏輯而言，“調(diào)結(jié)構(gòu)”作為牛欄山后百億增長的底層邏輯，其進(jìn)行的每一步布局都備受關(guān)注。

　　在牛欄山的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，低有牛欄山陳釀、牛欄山珍品和百年牛欄山三大系列作為牛欄山后百億的“增長地基”，中有經(jīng)典二鍋頭、牛等牛欄山“增長堡壘”，高有魁盛號這一“增長先鋒”，共同構(gòu)筑起了牛欄山的結(jié)構(gòu)性增長賽道。

　　對于善于不放過任何一個增長機(jī)會的牛欄山而言。顯然光瓶酒大陣營中依然未達(dá)到飽和，在未來上千億的光瓶酒市場，牛欄山作為這一品類的頭部企業(yè)，雖然有足夠的資本繼續(xù)領(lǐng)跑，但面對賽道上的郎酒、瀘州老窖、衡水老白干、汾酒、西鳳等品牌均發(fā)力光瓶酒的戰(zhàn)略升級，牛欄山自然也不會放過這一增長點。

　　首先，光瓶酒迎來消費升級的利好。從近兩年的光瓶酒品類發(fā)展趨勢看，汾酒提價玻蓋汾、郎酒上新小郎酒和突出順品郎、老窖推出綠波等高端系列，均系為了搶奪光瓶酒消費升級的紅利。

　　作為光瓶酒領(lǐng)域深諳“價格與消費心理”的牛欄山，鮮有漲價行為發(fā)生，至今依然保持著消費者所熟悉的價格，這種價格定力來源于牛欄山對“民酒”的戰(zhàn)略定力、消費者的尊重和尋找增長的“智慧”。以級大單品為基礎(chǔ)，從包裝、酒體上升級而推出的全新產(chǎn)品精致陳釀，就是牛欄山“卡位”高端光瓶酒消費的新選擇。

　　其次，對于光瓶酒的消費者而言，品牌的依賴大過香型，口感和價格的敏感大過品牌。因此，要實現(xiàn)光瓶酒領(lǐng)域的“細(xì)分增長”，必須重視口感的再定義。

　　牛欄山在這一方面有著話語權(quán)，在尋求規(guī)模性增長的同時，為了保持產(chǎn)品的穩(wěn)定、符合消費者對白酒消費更健康的理性預(yù)期，牛欄山構(gòu)建的“雙院士工作站”在行業(yè)內(nèi)獨樹一幟，為牛欄山品質(zhì)的優(yōu)良和穩(wěn)定保駕護(hù)航。

　　發(fā)力“京東+”，再造一個“新百億”

　　伴隨著牛欄山產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的完善和過億市場的增加，牛欄山化進(jìn)程更加穩(wěn)固，但對于疫情加速的白酒行業(yè)的深度調(diào)整，僅靠產(chǎn)品高端化和精細(xì)化運作不足以實現(xiàn)增長，要實現(xiàn)長久增長，渠道多元化的布局也是牛欄山后百億時代的不二選擇。

　　線上化，成為渠道多元化不可或缺的部分。一在連接用戶和轉(zhuǎn)化購買上發(fā)揮著越來越重要的作用。二，企業(yè)可依托大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)的確定新的增長點，實現(xiàn)產(chǎn)品細(xì)分開發(fā)。在同質(zhì)化競爭中，實現(xiàn)快人一步。

　　顯然，牛欄山已經(jīng)找準(zhǔn)了這一“名門”，因此在2018年與京東進(jìn)行合作升級，以戰(zhàn)略合作的形式強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，并相繼在京東“魁盛號”和“精致陳釀”等升級和增長類產(chǎn)品。

　　2019年，牛欄山正式進(jìn)入百億俱樂部，成為九大百億集團(tuán)之一。據(jù)分析，這核心的增長依然來自于線下市場的推進(jìn)和精細(xì)化布局。而后百億的牛欄山，能否借助發(fā)力“京東”等線上平臺，推出適合新生代和新時代消費者的產(chǎn)品，在龐大的“民酒”擁躉者的擁護(hù)下，再造一個“百億”市場，顯然值得期待。

　　當(dāng)線上和線下結(jié)合，傳統(tǒng)大單品和創(chuàng)新新品的融合，牛欄山的這一股“�！眲牛�穩(wěn)了�。ㄎ恼聛碓矗褐腥A網(wǎng)酒業(yè)）