黑龍江省慶安源升河釀酒有限責(zé)任公司,產(chǎn)品火爆招商中。
黑龍江源升河集團(tuán)是由一個只有十來人的小酒作坊傳承發(fā)展而來的,具有130余年的歷史。
慶安曾是“肅慎”人稱為“女真人”(滿族)最主要的一支——葉赫那拉氏先祖的發(fā)源地。西周時期,這里被劃入神州赤縣的版圖,女真人的祖先受到周天子冊封。公元1115年,這里歸屬于大金國,公元1125年,金國被元帝國所滅,此地屬遼陽行省開元路。歷史幾經(jīng)滄桑,這里的人們一直過著游獵生活。直到清同治二年(1863年),清朝廢除“禁關(guān)令”后,山東、河北等地大批移民開始來黑龍江開荒種地,才帶來了中原文化和技藝,使本地文化與中原文化相結(jié)合,綻放出新的文化奇葩。女真人在悠長的歷史長河中,他們利用“橡子果”、“山里紅”、“地薯”等野生山果和薯類釀制土酒,逐步形成“自成體系”制酒方法!芭嫒恕睈劬、崇尚酒,形成塞北獨(dú)特的“酒文化”。
上述種種情況,都成為“源升河”孕育和誕生的自然、地理、人文、技藝、原料等先決條件。
1878年(清光緒4年),山東省章丘縣人王盛源舉家遷至黑龍江省慶安縣(時稱于清窩鋪),他一眼就相中源升河(現(xiàn)稱格木克河)北岸的一塊“風(fēng)水寶地”,他就在這里安家落戶。同年6月在這里建起“天增源燒鍋”(不久改為“源升河燒鍋”)。他憑借著在江南學(xué)到的制酒工藝,又與塞北女真族制酒方法相結(jié)合,在原料選用上,在野果、高粱、玉米、谷子的基礎(chǔ)上,又加入稻谷(亦可用癟稻子、碎大米)入料,燒出了具有獨(dú)特風(fēng)味的“源升河大米酒”。源升河大米酒逐漸被塞北居民所接受和青睞,“源升河燒鍋”名氣和影響也越來越大。
“源升河燒鍋”始建之初,王盛源擔(dān)任“大掌柜”(東家)之職,同時又是直接燒酒的“大鍋頭”(燒酒大師傅)。下面依次是:“二鍋頭”(燒酒二師傅),“糟腿子”(燒酒工),“火頭軍”(燒火工)。共有燒酒工人員8人,沒有脫產(chǎn)的純粹管理者。時有酒坊4間,曲房2間,窖排4個。日下料1斛(約225斤),可產(chǎn)白酒100多斤。
“源升河燒鍋酒”由于配料獨(dú)特,工藝神奇,所產(chǎn)大米酒酒體清澈純凈,口味豐滿、甘甜醇厚,逐漸成了黑龍江、內(nèi)蒙古、吉林等地居民的“搶手貨”,白酒供不應(yīng)求。1886年,46歲的王盛源對燒鍋進(jìn)行擴(kuò)建。酒坊達(dá)到6間房,曲房3間,窖排達(dá)8個,日下料2斛(約450斤),日產(chǎn)白酒200多斤,產(chǎn)量比過去翻一翻。
1895年(清光緒21年),王盛源因積勞成疾去世,王鳳德(王盛源之子)接任“源升河燒鍋”掌柜之職,1896年王鳳德對“源升河燒鍋”進(jìn)行第二次擴(kuò)產(chǎn)。日下料達(dá)3斛(約700斤),出酒350斤左右。人員達(dá)15人,酒坊和酒庫10間,王鳳德當(dāng)“源升河”大掌柜期間,對制酒工藝有所創(chuàng)新。
1930年(民國19年),王鳳德因年邁(時年60歲)和身體狀況離開“源升河”大掌柜之職,在家頤養(yǎng)天年。其子王熙和接任“大掌柜”職務(wù)。王熙和上任后,重點(diǎn)抓好三件事,一是內(nèi)部增設(shè)賬房先生一人,負(fù)責(zé)記賬和保管酒庫及原料庫;二是擴(kuò)大生產(chǎn)能力,日下料達(dá)到5斛(約1100斤),日產(chǎn)酒600余斤;三是在繼承“源升河”釀酒工藝的基礎(chǔ)上,對生產(chǎn)工藝又有創(chuàng)新,使出酒率有所提高。
偽滿時期,由于日軍入侵,縣內(nèi)工業(yè)慘遭破壞,酒業(yè)更是蕭條,特別是“源升河”遭到了滅頂之災(zāi)。1940年(偽康德7年)正月,日本軍隊(duì)進(jìn)駐“源升河燒鍋”,酒坊、庫房、賬房都被日本軍人住滿,迫使“源升河燒鍋”停產(chǎn)。同年九月(農(nóng)歷)日本軍隊(duì)受命調(diào)走,撤出“源升河燒鍋”,日本“商人”(移民)勾結(jié)政界人員,以源升河為“撂荒”廠址為由占為己有,改名為“大眾制酒廠”。并協(xié)迫王熙和“入股”,王熙和為全體酒工生計(jì),只能以“股東”身份組織酒工生產(chǎn)勞作。日本人實(shí)質(zhì)掌握“源升河燒鍋”的生產(chǎn)經(jīng)營等一切權(quán)力,王熙和和酒工只能得到微薄的一點(diǎn)薪水,根本沒得到一點(diǎn)股金紅利。
1945年(偽康德12年)8月15日光復(fù)(抗戰(zhàn)勝利),同年11月16日至23日,中共黑龍江省工作委員會派員來慶安接收政權(quán),成立了中共慶安縣工作委員會,以此標(biāo)志慶安縣解放。解放后,1946年6月,慶安縣政府接收了日偽財(cái)產(chǎn)——“大眾制酒廠(源升河燒鍋)”,1947年改為地方國營慶安制酒廠。廠房面積950平方米,職工47人,主要生產(chǎn)白酒,五加參酒,三鞭酒,年產(chǎn)量200噸。
1958年,慶安、鐵力兩縣合并后,原鐵力虎骨酒廠并入慶安制酒廠。工廠職工增加到111人,固定資產(chǎn)13.5萬元,年生產(chǎn)白酒234噸,完成工業(yè)總產(chǎn)值39.8萬元,實(shí)現(xiàn)利潤6萬元。1964年工廠有職工106人,固定資產(chǎn)34.4萬元,年生產(chǎn)白酒368噸,比1958年增長57.3%,完成工業(yè)總產(chǎn)值47.5萬元,比1958年增長19.3%,實(shí)現(xiàn)利潤24.8萬元,是1958年的4倍!拔幕蟾锩逼陂g,由于企業(yè)規(guī)章制度與正常的生活秩序遭到破壞,產(chǎn)品產(chǎn)量大幅度下降,造成企業(yè)嚴(yán)重虧損。僅1976年,工廠虧損就達(dá)10萬余元。
1978年以后,制酒廠以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心,進(jìn)行了整頓和一系列的改革,從而增強(qiáng)了企業(yè)活力。1985年酒廠廠房建筑面積為9000多平方米,職工發(fā)展到222人,其中科技人員8人,占總?cè)藬?shù)的3.6%,固定資產(chǎn)為95.7萬元,主要設(shè)備有61臺(套),年生產(chǎn)白酒1401噸,產(chǎn)品銷售收入為300萬元,工廠實(shí)現(xiàn)了半機(jī)械化生產(chǎn),年綜合生產(chǎn)能力達(dá)到2500噸,產(chǎn)品品種有12個,其中,具有滋補(bǔ)健身及療效作用的五加鞭酒,已銷全國十多個省市。1979年至1985年,累計(jì)完成工業(yè)總產(chǎn)值1622萬元,共向國家上繳利稅470萬元。
黨的改革開放政策,給我國的各行各業(yè)帶來了新的生機(jī)。特別是工業(yè)體制改革,使企業(yè)走向新的康莊大路。1992年工業(yè)體制改革的春風(fēng)也吹拂到慶安工業(yè)企業(yè)這塊靜土,1992年慶安工業(yè)企業(yè)也開始向私企過渡進(jìn)行試點(diǎn)工作,蘭建有做為這個時代的青年、源升河制酒工藝的第五代傳人,他以睿智的眼光感覺到時代潮流的到來,感覺到自己在改革浪潮中應(yīng)肩負(fù)的歷史使命。同年6月蘭建有在其師傅王文清的協(xié)助下,恢復(fù)老字號:“慶安源升河制酒廠”。蘭建有接任廠長之職,從此“源升河”,在慶安這塊寒地黑土上,又大放光彩。
慶安源升河制酒廠在蘭建有的帶領(lǐng)下,堅(jiān)持遵循“以科技為先導(dǎo),以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念,在繼承源升河傳統(tǒng)釀酒工藝的基礎(chǔ)上。對生產(chǎn)工藝又進(jìn)行大膽創(chuàng)新,使產(chǎn)品不斷提檔升級,企業(yè)不斷發(fā)展壯大,經(jīng)過幾年的拼搏,慶安源升河制酒廠已發(fā)展成為我省制酒行業(yè)中令人矚目的企業(yè)。
隨著企業(yè)的發(fā)展壯大,源升河制酒廠破繭成蝶,于2000年6月19日成立“黑龍江省慶安源升河釀酒有限責(zé)任公司”。