江津這座濱水之城，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，美酒芳華橫貫古今。重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司，就是這座美酒之都在百年歷史風(fēng)雨錘煉而來(lái)的一顆璀璨明珠。行業(yè)典范。始建于1951年的重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司，是一家集酒類(lèi)科研、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)，現(xiàn)已發(fā)展成為全國(guó)小曲清香型白酒領(lǐng)軍生產(chǎn)企業(yè)。公司占地500余畝，固定資產(chǎn)4億元，現(xiàn)有職工800余人，擁有重慶市國(guó)家白酒評(píng)委，中高級(jí)品酒師、釀酒師近30人，中高級(jí)技術(shù)人員100多人。公司以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“幾江牌”金江津酒為主營(yíng)業(yè)務(wù)，年產(chǎn)銷(xiāo)優(yōu)質(zhì)白酒近2萬(wàn)余噸。百年品牌。1908年，江津酒廠集團(tuán)前身-“宏美槽坊”在千年歷史文化名鎮(zhèn)白沙誕生。樊氏家族創(chuàng)立的“宏美槽坊”是當(dāng)?shù)氐木品�，釀造的白酒為樊家一絕，當(dāng)?shù)貝?ài)酒人士稱(chēng)其為“宏美酒香傳千里，更勝三碗不過(guò)崗”。樊志洪以宏美槽坊現(xiàn)有釀酒技藝為基礎(chǔ)，融匯自己多年來(lái)的釀酒經(jīng)驗(yàn)和感悟，總結(jié)編寫(xiě)出了《樊氏酒醞法》，小小一本記載釀酒工藝的手書(shū)，從上世紀(jì)流傳至今，成為了百年經(jīng)久不衰的特色工藝，釀造出了別具一格、清香典雅的老字 號(hào)“幾江牌”金江津