11月16日，中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會成立大會在江蘇省灌南縣舉行。

　　酒業(yè)專業(yè)委員會，助力中國酒業(yè)高質量發(fā)展

　　中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會成立大會由中國綠色食品協(xié)會執(zhí)行會長王運浩主持。他指出，這是響應國家“經濟轉型升級、綠色高質量發(fā)展”的一次大會，也是倡導中國酒業(yè)綠色、生態(tài)、可持續(xù)發(fā)展的一次大會。

　　生態(tài)釀造、綠色發(fā)展，是我國酒業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展的重要方向。近幾年，隨著城鄉(xiāng)居民對安全優(yōu)質、營養(yǎng)健康食品需求的日益增長，綠色食品、有機食品酒類產品呈現穩(wěn)步發(fā)展的態(tài)勢。截止2023年10月底，全國綠色食品、有機食品白酒、葡萄酒、啤酒等酒類生產企業(yè)已達144家，產品469個，總產量接近40萬噸。近5年來，綠色食品白酒、葡萄酒產量年均分別增長7.2%和3.7%。貴州茅臺、瀘州老窖、煙臺威龍、天津王朝、燕京啤酒等大型知名企業(yè)先后加入了綠色食品、有機食品發(fā)展行業(yè)，對整個酒業(yè)產業(yè)起到了積極的引 領帶動作用。

　　中國綠色食品協(xié)會會長馬愛國表示，中國綠色食品協(xié)會作為服務我國綠色優(yōu)質農產品產業(yè)發(fā)展的國 家級社團組織，一直關注并致力于促進中國酒業(yè)的綠色化、優(yōu)質化、特色化、品牌化發(fā)展。協(xié)會決定成立“中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會”，旨在通過綠色有機地標農產品品牌的引 領，構建酒業(yè)從原料基地到加工釀造全程標準化、規(guī)范化質量安全管控體系，打造酒業(yè)從產品生產到市場營銷綠色生態(tài)全產業(yè)鏈，促進酒業(yè)企業(yè)提質增效，推動農業(yè)高質發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興，帶動農民增收共富。

　　在中國合作經濟學會會長孫中華看來，中國酒業(yè)走到了轉型發(fā)展的關鍵階段，事實證明高質量的標志就是綠色生態(tài)化，中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會的成立有助于中國酒業(yè)在這一領域取得新成果。他對酒業(yè)專業(yè)委員會提出三個期盼，一是堅持綠色生態(tài)化的宗旨；二是搭建政府、企業(yè)的橋梁；三是搭建一個平臺，更好的服務會員單位。

　　灌南是著 名的“中國白酒之鄉(xiāng)”，中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員選在這里召開與此不無關系，江蘇省灌南縣任瑜先生在致辭中表示，湯溝美酒香飄千年，“南國湯溝酒，開壇十里香”的名句成就了這里的白酒產業(yè)，產自灌南的湯溝酒是江淮派濃香型白酒的代表，有著巨大的市場潛力和發(fā)展空間。灌南縣政府將會全力支持湯溝酒業(yè)發(fā)展，讓湯溝酒業(yè)成為灌南縣、連云港市、江蘇省乃至全國一張“靚麗的名片”。

　　中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會揭牌環(huán)節(jié)，中國綠色食品協(xié)會會長馬愛國，解放軍報副總編、少將孫臨平，中國合作經濟學會會長、原農業(yè)農村部總農藝師孫中華，江蘇省農業(yè)農村廳二級巡視員孫俊華，灌南縣任瑜，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)黨委書記、董事長朱耀匯等人共同登臺，為“中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會揭牌”。

　　隨后，中國綠色食品協(xié)會副會長、酒業(yè)專業(yè)委員會主任委員張德森發(fā)表致辭，他表示中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會的成立是中國綠色食品的大事，更是中國酒業(yè)的大事，中國酒行業(yè)只有堅持綠色健康的生產理念，才能有一個可持續(xù)、高質量的發(fā)展未來，中國酒業(yè)一定會走上一條有章可循、有規(guī)可依的綠色發(fā)展之路，今后酒業(yè)專業(yè)委員會將嚴格按照協(xié)會章程，充分利用行駛、發(fā)揮、運用好職能作用，團結帶領全體會員和酒業(yè)同仁，不忘初心，砥礪前行，為中國酒業(yè)的綠色、健康發(fā)展貢獻應有的力量。

　　綠色湯溝發(fā)展論壇，開啟高性能“綠色模式”

　　本次中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會成立大會在江蘇灌南縣召開，正是基于江蘇湯溝兩相和酒業(yè)在綠色生態(tài)方面的卓越成就。

　　近年來，江蘇湯溝兩相和酒業(yè)堅持貫徹綠色發(fā)展理念和高質量發(fā)展方針，以湯溝酒生態(tài)文化釀造基地為核心，堅守傳統(tǒng)非遺工藝，構筑起品牌、品味、品質的堅實根基。同時，加快推進綠色轉型，實施綠色化改造，持續(xù)構建綠色制造體系。5000噸名優(yōu)酒技改工程開工奠基，20000噸產能基地建設布局，并創(chuàng)建了國家3A級旅游景區(qū)、國 家級綠色工廠等。

　　今后的湯溝酒業(yè)將如何踐行綠色發(fā)展理念、激發(fā)高質量新動能、推進新一輪經濟提速？由北京君度咨詢管理有限公司董事長林楓主持的“綠色湯溝發(fā)展論壇”上，中國食品發(fā)酵研究院主任、博士后李紅、河海大學教授、博士生導師陳建生、解放軍報原副總編輯、少將孫臨平、江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司公司黨委書記、董事長朱耀匯同臺發(fā)言，為綠色湯溝獻言獻策。

　　中國食品發(fā)酵研究院主任、博士后李紅認為，白酒是人類利用微生物為人類服務的典范，中國人的制曲工藝和中醫(yī)中藥一樣，是寶貴的民族財富，有著科學的依據形式，他提出要重新定義白酒形象，講好白酒故事，要高舉白酒是中國國粹的旗幟，加強品質自信和文化自信。從產業(yè)的角度，白酒的附加值高，可為當地的經濟建設奉獻重要力量，連云港灌南縣位置獨特，它與宿遷、淮安形成了江蘇白酒的“金三角”，灌南白酒產業(yè)完全有可能做大做強；從科技的角度李紅建議湯溝酒業(yè)走差異化的品質之路。

　　水為酒之骨，釀好酒之處必有好水，江蘇美酒甲天下，“三溝一河”四大品牌更是享譽天下，灌南湯溝釀造美酒的背后離不開好水加持，世界頂 級水研究專家、河海大學教授、博士生導師陳建生，從“好酒與好水”以及“湯溝好水從何處來”兩個角度進行了分享和總結。他從專業(yè)的角度指出，水有外循環(huán)和內循環(huán)兩種流淌渠道，青藏高原喜馬拉雅山雪水通過斷裂帶、火山噴發(fā)口等渠道經過幾千公里內循環(huán)流到了湯溝的地下，這里的水質偏硅酸、鍶、硫的含量都高于其他地方，而所有名酒的釀酒之水都存在這些物質含量高的情況，陳建生從水的角度更深刻的闡明了湯溝出好酒的科技因素。

　　中國酒文化源遠流長，而湯溝酒業(yè)的歷史可以追溯到北宋年間，在此后的歷史演變中，湯溝酒憑借自身的優(yōu)良品質在不同的朝代都衍生出不同的文化內涵，并成為各個時代文人墨客筆下的美酒佳釀。對中國的酒文化有著深入研究的《解放軍報》原副總編、少將孫臨平從傳統(tǒng)和現代的酒文化展開，結合湯溝酒的品質進行了講解，他稱贊灌南縣是紅色的熱土、綠色的海洋，湯溝酒業(yè)的發(fā)展未來可期。他還在現場朗誦了自己的詩作《酒頌》，贏得大家的掌聲陣陣。

　　疫情期之初受命到江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司任職的黨委書記、董事長朱耀匯在上任之初就定下了三年業(yè)績翻番的目標，為了實現這一目標朱耀匯認真梳理湯溝酒業(yè)發(fā)展歷程、歷史淵源、文化內涵、自然環(huán)境等，重新提煉出了“湯溝是白酒釀造的天選地、湯溝是白酒釀造技藝的守藝人，湯溝是白酒歷史變遷的見證者，湯溝是白酒文化交融的活標本”這一新的高度標識。朱耀匯在論壇上表示，今年是湯溝酒業(yè)實施既定目標的Z后一年，從當前的業(yè)績看，三年業(yè)績翻番已經勝券在握。今后湯溝酒業(yè)還要強化這一標識，并且堅持走綠色化、生態(tài)化的高質量發(fā)展之路，讓湯溝酒業(yè)在新的時期迎來更大的發(fā)展，取得更大的成效。

　　會后，中國綠色食品協(xié)會酒業(yè)專業(yè)委員會與灌南縣政府共同簽署了“共建全綠色產業(yè)鏈白酒生產示范區(qū)”框架協(xié)議書。（來源：中國網）